Теорий без доказательств не бывает. Просто гипотезы не всегда бывают простыми и односложными. Например, Чарльз Дарвин для изложения своей гипотезы о происхождении видов написал целую книгу. Теория это система достаточно хорошо подтверждённых гипотез. С какой по счёту песчинки начинается куча? Трудно сказать. Также трудно сказать, сколько нужно подтверждающих опытов, чтобы гипотеза стала теорией. Для опровержения достаточно одного эксперимента.

как же тогда множество людей по ходу жизни меняют мировоззрения, да не по одному разу?..
Редко, но встречаются в нашем мире однолюбы, которые влюбляются с первого взгляда и до последнего вздоха. Большинство же людей за жизнь переживают опыт влюблённости и любви по нескольку раз. А гормоны, как ни странно, всё те же самые.

Нашему мозгу всё равно, от чего балдеть. Влюбился? Получи эндорфин! Изобрёл новую теорию? На ещё эндорфинчику! Поменял мировоззрение? Эндорфинчику? Чувак, зачем такие сложности? Хочешь эндорфину нахаляву? Побольше перца в еду!

Анекдот.
Стоит мужик и роняет на ногу кирпич. Другой подходит и спрашивает: "Ты что делаешь?" "Знаешь, какой кайф, когда промахиваюсь?"